conseils pour manger de manière plus responsable

5 conseils pour manger de manière plus responsable

Alors que nous devenons une société plus gourmande en aliments, les consommateurs regardent au-delà des rayons des supermarchés et explorent la façon dont leurs aliments sont produits. D’où vient toute cette nourriture ?

Il est clair que ce que nous mettons dans nos assiettes a un impact important sur l’environnement. Manger de manière plus saine et plus durable va de pair, ce qui signifie que nous pouvons développer des pratiques alimentaires durables qui améliorent notre propre santé tout en bénéficiant également à la santé de la planète. De plus en plus de gens se tournent vers le marché bio et c’est une bonne nouvelle, mais il y a encore du chemin à faire. Découvrez ces quelques conseils pour manger de manière plus responsable :

1. Priorisez les plantes

Pour manger sainement il est recommandé de remplir la moitié de votre assiette de légumes et de fruits dans le cadre d’un régime alimentaire optimal, mais la planification de nos repas autour de ce principe profite également à la planète. Le passage à une alimentation plus végétale contribuera à réduire les prélèvements d’eau douce et la déforestation : une solution gagnant-gagnant à la fois pour notre santé et pour la planète.

2. Minimisez la viande

Cela fait déjà quelques années qu’il est conseillé de réduire la viande rouge, et il y a maintenant une autre raison de la traiter davantage comme un condiment que comme un plat principal. La production de viande contribue considérablement aux émissions de gaz à effet de serre (la production de viande bovine en particulier) et le fardeau environnemental s’aggrave, car l’élevage et le transport du bétail nécessitent également plus de nourriture, d’eau, de terres et d’énergie que les plantes.

Pour notre propre santé ainsi que pour celle de la planète, nous devrions envisager de choisir des protéines autres que la viande telles que les noix et les légumineuses.

3. Sélectionnez de nouveaux produits de la mer

Le poisson peut être un choix sain s’il fait partie d’un régime alimentaire global, mais certaines espèces risquent d’être surexploitées ou produites de manière à nuire à l’environnement marin. Si votre variété de poisson préférée est sur la liste des poissons “à éviter”, pensez à essayer de nouveaux produits de la mer, il y en a tellement à découvrir.

4. Achetez des produits locaux

Aller au marché vous aide à trouver des produits frais cultivés localement, mais tout aussi important, vous pouvez rencontrer les personnes qui produisent votre nourriture. De telles relations sont des opportunités d’éducation : vous pouvez apprendre comment votre nourriture a été cultivée, quand elle a été récoltée et même comment la préparer.

5. Mangez consciemment

L’une des choses les plus simples que vous puissiez faire pour manger de manière durable est de pratiquer une alimentation consciente. Se concentrer sur ce que vous mangez vous permet de réfléchir à la provenance de votre nourriture et à la façon dont elle nourrit votre corps. De plus, en vous connectant à vos signaux de faim, vous pouvez apprendre que vous n’avez pas besoin d’autant de nourriture que vous le pensiez et redimensionner vos repas. En accordant plus d’attention à la façon dont nous mangeons et en pensant à la “vue d’ensemble”, nous pouvons modifier notre consommation alimentaire et réduire le gaspillage alimentaire, tout en étant encouragés à rechercher des sources alimentaires plus durables.