Le curcuma, une épice orange importée d’Inde, fait partie de la famille du gingembre et est un aliment de base de la cuisine du Moyen-Orient et de l’Asie du Sud-Est depuis des milliers d’années. En outre, les médicaments ayurvédiques et chinois utilisent le curcuma pour éliminer les infections et les inflammations à l’intérieur et à l’extérieur du corps. Mais au-delà de la communauté de la santé holistique, les praticiens de la médecine occidentale n’ont que récemment accepté de reconnaître les bienfaits du curcuma sur la santé.
Découvrez les bienfaits du curcuma sur la santé
De la réduction de l’inflammation à la prévention des maladies cardiaques, cette épice possède des propriétés curatives impressionnantes. Voici quelques-unes des façons dont le curcuma peut être bénéfique pour votre corps.
1. Blocage du cancer
Les médecins de l’UCLA ont découvert que la curcumine, composant principal du curcuma, bloquait apparemment une enzyme qui favorise la croissance du cancer de la tête et du cou. Dans cette étude, 21 sujets atteints de cancers de la tête et du cou ont mâché deux comprimés contenant 1 000 milligrammes de curcumine. Un laboratoire indépendant du Maryland a évalué les résultats et a constaté que les enzymes favorisant le cancer dans la bouche des patients étaient inhibées par la curcumine et empêchaient ainsi la propagation des cellules malignes.
2. Puissant antioxydant
Le centre médical de l’Université du Maryland indique également que les propriétés antioxydantes puissantes du curcuma luttent contre les radicaux libres cancérigènes, réduisant ou empêchant certains des dommages qu’ils peuvent causer. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, les premières études ont montré que la curcumine peut aider à prévenir ou à traiter plusieurs types de cancer, notamment la prostate, la peau et le colon.
3. Risque moindre de la maladie d’Alzheimer
Une étude de l’American Journal of Geriatric Psychiatry a révélé que la curcumine pouvait améliorer la mémoire et les sautes d’humeur chez les personnes souffrant de légers cas de perte de mémoire. Les chercheurs ont demandé à un groupe de 40 adultes âgés de 50 à 90 ans de prendre une pilule de curcumine ou un placebo pendant 18 mois. À la fin, la mémoire et l’attention des participants ayant pris la pilule de curcumine se sont améliorées de 28%. Bien que la raison exacte pour laquelle le curcuma puisse améliorer la mémoire ne soit pas connue, les médecins pensent que c’est parce que l’épice a des propriétés anti-inflammatoires. « Cela peut être dû à sa capacité à réduire l’inflammation cérébrale, qui a été liée à la fois à la maladie d’Alzheimer et à la dépression majeure », a déclaré Gary Small de UCLA.
4. Anti-inflammatoire puissant
Le Dr Randy J. Horwitz, directeur médical du Centre de médecine intégrative de l’Arizona et professeur adjoint de médecine clinique au College of Medicine de l’Université de l’Arizona à Tucson, a rédigé un article pour l’American Academy of Pain Management dans lequel il a discuté des bienfaits du curcuma pour la santé. « Le curcuma est l’un des anti-inflammatoires naturels les plus puissants disponibles », déclare Horwitz dans le journal.
Il a ensuite cité une étude de l’Université de l’Arizona qui examinait les effets du curcuma sur des rats atteints de polyarthrite rhumatoïde injectée. Selon Horwitz, le prétraitement au curcuma a complètement inhibé l’apparition de la polyarthrite rhumatoïde chez le rat. En outre, l’étude a révélé que l’utilisation de curcuma pour la polyarthrite rhumatoïde préexistante entraînait une réduction significative des symptômes.
Certaines recherches montrent que la curcumine pourrait atténuer les symptômes de l’uvéite : une inflammation à long terme de la couche moyenne de l’œil. D’autres recherches montrent que la prise quotidienne de curcuma pendant plusieurs mois peut améliorer la fonction rénale chez les personnes souffrant d’inflammation rénale.
5. Soulagement de la douleur de l’arthrose
Le curcuma peut également être utile avec un autre type d’arthrite. Certaines recherches ont montré que la prise d’extrait de curcuma peut soulager la douleur de l’arthrose. Dans une étude, rapporte WebMD, le curcuma travaillait comme l’ibuprofène pour soulager la douleur liée à l’arthrose.
6. Indigestion et brûlures d’estomac
La curcumine agit avec la vésicule biliaire en l’incitant à produire de la bile, ce qui peut faciliter la digestion. En Allemagne, le curcuma peut être prescrit pour des problèmes digestifs. Certaines recherches montrent que le curcuma peut aider à apaiser l’estomac, les ballonnements et les gaz. Le curcuma peut également aider à réduire la survenue du syndrome du côlon irritable chez des personnes en bonne santé.
7. Maladie cardiaque
Des études suggèrent que la curcumine pourrait aider à prévenir l’accumulation de plaque susceptible de boucher les artères et d’entraîner des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
8. Impact sur le diabète
Les premières études suggèrent que la consommation quotidienne de curcuma peut réduire le nombre de personnes atteintes de prédiabète qui développent un diabète.
9. La poudre est idéale
Natalie Kling, une nutritionniste basée à Los Angeles, dit avoir appris les bienfaits du curcuma tout en obtenant son diplôme de l’Institut de guérison de la neuropathie, Natural Healing Institute. « En tant qu’anti-inflammatoire, antioxydant et antiseptique, c’est une plante très puissante », dit-elle. Elle le recommande aux clients pour les douleurs articulaires et dit que, pris comme complément, il aide rapidement. Elle conseille d’ajouter le curcuma à la nourriture chaque fois que cela est possible et propose ces conseils simples. « La poudre est idéale », dit-elle. « Saupoudrer le curcuma sur les légumes ou le mélanger dans des vinaigrettes est rapide et efficace. »
Si vous le faites cuire, veillez à utiliser une petite quantité de graisse saine, telle que de l’huile de noix de coco, pour maximiser la saveur. Elle recommande également de frotter le curcuma sur la viande et de le mettre dans les currys et les soupes. « C’est peu coûteux, son goût est doux et il profite à tous les systèmes du corps », déclare Natalie Kling. « L’ajout de cette plante puissante à votre régime alimentaire est l’une des meilleures choses que vous puissiez faire pour une santé à long terme. »
10. La qualité compte pour les bienfaits du curcuma
La sécurité peut être un problème avec le curcuma selon des recherches récentes. Les pigments ajoutés au curcuma au Bangladesh peuvent contenir du plomb, ce qui contribue aux problèmes cognitifs et autres problèmes graves. Une étude de l’Université de Stanford a révélé que l’épice est parfois mélangée avec du chromate de plomb pour améliorer sa brillance. Le plomb est une neurotoxine interdite depuis longtemps dans les aliments pour des raisons de sécurité.
Dans l’étude publiée dans Environmental Research, les chercheurs ont découvert que le curcuma était probablement la cause de la contamination par le plomb sanguin chez les Bangladais. Ils n’ont pas trouvé de trace de curcuma contaminé à l’extérieur du Bangladesh et ont affirmé que les contrôles de sécurité alimentaire incitaient les transformateurs d’épices à limiter la quantité de plomb ajoutée au curcuma qui serait exportée.
Les chercheurs ont toutefois averti que « le système actuel de contrôles périodiques de la sécurité des aliments ne concerne qu’une fraction du curcuma frelaté commercialisé dans le monde entier ». Depuis 2011, ils soulignent que plus de 15 marques de curcuma ont été rappelées en raison de leur teneur excessive en plomb. Les auteurs de la recherche ont suggéré la nécessité d’une « intervention immédiate » réunissant producteurs et grossistes !
Avantages du crucuma
Maintenant que vous connaissez tous les bienfaits du curcuma sur votre santé, l’idéal est donc d’opter pour du curcuma bio en poudre pour une utilisation journalière !